Postup přípravy receptu Hlíva jako pařížský řízek:
Umyté, okapané klobouky hlív osolíme na obou stranách. Z mouky, žloutků, mléka a z bílků sníh a soli vypracujeme hladké těstíčko, klobouky hlívy obalíme v mouce a pak obalíme v těstíčku a na tuku pod pokličkou smažíme dozlatova. Podává se s bramborou kaší, vařenými brambory, bramborovovými hranolky. Přeji Dobrou chuť. Valaška