Použité suroviny receptu Hlíva jako vídeňský řízek:
40 dkg kloboučků hlívy
| 1 lžíce hl. mouky
| 2 lžíce strouhanky
| 2 vejce
| dle potřeby: tuk na smažení
| dle chuti: sůl a pepř
Postup přípravy receptu Hlíva jako vídeňský řízek:
Omyté a okapané kloboučky hlívy nasolíme a mírně opepříme a obalujeme v hladké mouce, vejci a strouhance. Smažíme na tuku dozlatova. Podáváme s bramborovou kaší, bramborami a tatarkou nebo salátem.