Cibuli nakrájíme na kolečna a orestujeme na rozpáleném sádle dozlatova. Potom ji vyjmeme a do horkého sádla vložíme kloboučky holubinek potřené česnekem utřeným se solí a opečeme je z obou stran. Opečené kloboučky dáme na talíře, obložíme osmaženou cibulí, podle chuti osolíme, opepříme a podáváme. Pokud nemáme k dispozici holubinky a nejsme zdatní houbaři, můžeme stejný pokrm připravit i z jiných hub.