Horký houbový salát

Omyté listy salátu a špenátu naaranžujeme na 4 talíře. Houby a šunku nakrájíme na plátky. Na pánvi na oleji nejprve orestujeme dozlatova šunku. Potom přidáme houby, chvíli smažíme a pak přisypeme najemno nakrájený česnek, pepř a smažíme tak dlouho, dokud česnek nezezlátne. Houbovou směs pak rozložíme na připravené talíře se salátem. Do pánve po houbách nalijeme vinný ocet a zprudka povaříme 2 minuty. Osolíme, opepříme a ještě horkou zálivkou přelijeme salát. Ihned podáváme.