Hoso-maki s avokádem

Pažitku opláchneme a osušíme. Avokádo oloupeme, rozpůlíme, odstraníme pecku a dužinu nakrájíme na 1 cm široké nudličky, které ihned pokapeme citrónovou šťávou. Polovinu plátku nori položíme hladkou stranou dolů na bambusovou podložku a rozetřeme na něj polovinu rýže. Rýži potřeme polovinou pasty wasabi a v dolní třetině obložíme nudličkami avokáda se stéblem pažitky. Plátek nori zamotáme pomocí podložky. Z druhé poloviny přísad vytvarujeme stejným způsobem druhý závitek a každý z nich nakrájíme na 6 stejně velkých kousků.