Postup přípravy receptu Houbičky z mandlové hmoty:
Na 20 ks. Mandle spaříme, oloupeme a necháme oschnout, umeleme ve stroujku. Bílky nalijeme do mísy, přidáme cukr, umleté mandle a zpracujeme hmotu. Část mandlové hmoty obarvíme nahnědo, část necháme bílou, z bílé hmoty tvarujeme nožičky hub. Na nožičky přilepíme kloboučky a necháme schnout.