Houbová bramboračka

Houby, cibuli, mrkev, petržel a celer očistěte a nakrájejte. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky. Cibuli zpěňte na 2 lžících másla, přidejte houby a ostatní zeleninu. Směs ochuťte houbovým kořením, solí, pepřem a poduste. Kostky bujónu rozpusťte v 1,5 l vody, zeleninu podlijte, přidejte brambory a uvařte doměkka. Z vajec, mouky a soli vypracujte tuhé těsto jako na nudle. Těsto nastrouhejte na hrubém struhadle přímo na vál a nechte chvíli proschnout. Zavářku vhoďte do vroucí polévky a ještě chvíli povařte, aby změkla. Petrželovou nať nasekejte a ozdobte jí porce.