Houbová soljanka

Zelí nakrouháme, dáme do hrnce s omastkem, vodou, octem a dusíme přikryté asi půl hodiny. Čtvrt hodinky před dodušením přidáme protlak, kyselou okurku, sůl, cukr, pepř a bobkový list. Houby očistíme a povaříme asi čtvrt hodinky v horké vodě, potom je nakrájíme na plátky a osmažíme na másle, vyndáme je a na té pánvičce osmažíme cibuli, kterou pak smícháme s houbami, přidáme pokrájenou okurku, sůl a pepř. Polovinu zelí dáme na pánev, rozprostřeme na ni houby a zakryjeme zbylým zelím, to potom posypeme strouhankou, pokapeme máslem a dáme zapéci do trouby.