Houby namočíme do osolené vody, necháme přes noc naložené, druhý den je scedíme, nakrájíme nadrobno a osmažíme na tuku s kmínem a solí. Brambory nastrouháme najemno, vmícháme do nich vejce, mouku, sůl, pepř, majoránku, prolisovaný česnek a osmažené houby. Vše důkladně promícháme a tvoříme placičky, které smažíme na rozpáleném oleji dozlatova. Pak odsajeme ubrouskem přebytečný tuk a houbové bramboráky podáváme se zeleninou.