Houby opláchneme, zalijeme je půl litrem vody, odložíme na hodinu a pak vaříme na malém plameni padesát minut. Housky namočíme v mléce a vymačkáme. Cibuli oloupeme, opláchneme, nasekáme a osmažíme na lžíci másla. Houby, cibuli a housky umeleme. Hmotu osmažíme na lžíci másla, osolíme, opepříme, sundáme z ohně a promícháme s petrželkou a vejci. Pak si vytvoříme karbanátky, obalíme je ve strouhance a smažíme do zlatova z obou stran na zbylém másle.