Houbové koblížky

Kvasnice nacháme vykynout v troše mléka oslazeného cukrem. Mouku smícháme s ostatními přísadami, přidáme vykynuté kvasnice, podle potřeby rozředíme mlékem, vypracujeme těsto a necháme 1 a 1/2 hodiny odpočinout. Připravené těsto rozválíme na silnější placku, hrníčkem vykrajujeme kolečka, na spodní dáme náplň, přiklopíme druhým kolečkem, okraje kolem dokola přitiskneme a smažíme po obou stranách v rozehřátém tuku.
Náplň: Žampióny naložené s brusinkami vsypeme do sítka, necháme okapat, nadrobno pokrájíme a smícháme s umletými lískovými oříšky.