Nejprve očistíme houby, ty větší nakrájíme na menší kousky, ty menší můžeme nechat i celé. Na rozpáleném oleji osmažíme cibulku nadrobno nakrájenou, přidáme všechny houby, osolíme, opepříme a několik minut dusíme. Necháme si 15 menších hlaviček hub a ostatní nasekáme nadrobno. Rohlíky či housky nakrájíme na kostky, zalijeme je vlažným mlékem a necháme vsáknout. Potom k nim přidáme nasekané houby, vejce, rozmarýn, petrželku, osolíme, opepříme, dáme koření MAGGI Harmonie Chuti a strouhanku, aby těsto bylo tuhé. Těsto necháme několik minut odpočinout. Pak na pomoučněném vále nakrájíme stejné kousky, do každého vtlačíme hlavičku houby a zformujeme kouli. Smažíme na rozehřátém oleji ze všech stran, můžeme vložit i do fritovacího hrnce.