1/2 kg čerstvých hub
| 2 lžíce hladké mouky
| kmín
| sůl
| máslo
| ocet
| 2-3 vajíčka
| 3/4 l mléka
| brambory na loupačku
Postup přípravy receptu Houbové kyselo s mlékem:
Nákrájené houby opláchneme, dáme do hrnce, osolíme, pokmínujeme a necháme dusit. Podušené houby zalejeme mlékem s rozkvedlanou moukou a necháme za občasného míchání na mírném ohni povařit. Zatím na pánvi na kousku másla usmažíme dotuha vajíčka (osolená a rozšlehaná), která přidáme do hotové polévky. Nakonec přikyselíme octem dle chuti. Ke kyselu se jídají ve slupce uvařené a oloupané brambory.