Houbové palačinky se sýrovou omáčkou

Nakrájené houby osmahneme na oleji a jemně pokrájené cibuli. Podle chuti osolíme, přidáme nakrájené bylinky a rozklepneme na ně tři vajíčka. Z jednoho vejce, 6 dl mléka a mouky vypracujeme slané palačinkové těsto a upečeme palačinky. Omáčku připravíme tak, že rozpálíme olej, přidáme dvě polévkové lžíce mouky, podlijeme asi 2 dl horkého mléka a necháme povařit. Potom do směsi přisypeme nastrouhaný sýr a vše stále mícháme tak dlouho, dokud se sýr nerozpustí. Podle chuti dosolíme. Houbovou směsí plníme palačinky a před podáváním je polijeme sýrovou omáčkou.