Cibuli najemno nakrájíme a zpěníme na másle, přidáme pokrájené žampiony a dusíme doměkka. Na jemné kostičky nakrájený šunkový salám, pokrájené kyselé zelí, koření a ostatní ingredience smícháme se žampiony. Tuto směs klademe doprostřed na kolečka o průměru cca 10 cm z vyváleného listového těsta. Kolečka přeložíme napůl a okraje dobře stiskneme. Balíčky položíme na vymaštěný plech, potřeme bílkem, pečeme asi 20 minut ve vyhřáté troubě. Podáváme teplé.