Postup přípravy receptu Houbové plíčky na smetaně :
1. Zdravé kloboučky hříbků nebo jiných bílých hub pokrájíme na dlouho jako plíčky, vhodíme do slané vody, kterou okořeníme pepřem, novým kořením, bobkovým listem, kouskem muškátového oříšku, a trochu povaříme.
2. Povařené houby zahustíme bledou jíškou, zjemníme smetanou a žloutkem.
3. Nakonec přikyselíme citrónem.