Postup přípravy receptu Houbové rizoto s rajčaty a paprikou:
Přebranou, propláchnutou rýži necháme okapat, zalijeme vodou, přidáme 30 g sádla, osolíme a dusíme doměkka pod pokličkou.
Drobně pokrájenou cibuli zpěníme na sádle, přidáme omyté a pokrájené houby, trochu vody, opepříme a podusíme. Po chvilce přidáme očištěné pokrájené papriky a rajčata a dusíme doměkka. Měkkou rýži promícháme s houbami a zeleninou a podáváme s hlávkovým salátem.