Postup přípravy receptu Houbové škvarečky:
Velké houby nakrájíme na tenké plátky, které na másle osmahneme až "se svraští". Pak posolíme a podáváme s tatarskou omáčkou připravenou z jogurtu. Za míchání do jogurtu přikapáváme olej, přidáme kapari, okurku, cibulku, worcesterovou omáčku a kapku tabasca - vše podle chuti