Na másle zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme očištěné a nákrájené houby, na kostky nakrájený brambor a na kousky nakrájenou papriku. Osolíme, opepříme podlejeme vodou, nebo vývarem. Dusíme do měkka. Zalejeme smetanou, ve které jsme rozkvedlali trochu polohrubé mouky. Dochutíme velkou lžící plnotučné hořčice a ještě chvíli povaříme.
Podáváme sypané strouhaným sýrem. Nejlepší přílohou je tmavý chléb.