Houbový salát s česnekovými kružinky

Opláchneme a očistíme salátové listy a petrželovou nať. Smícháme se zálivkou a rozdělíme na talíře. Oloupeme cibuli a pokrájíme ji na kolečka. Několik koleček necháme na ozdobu. Očistíme a opereme houby, nejprve bez tuku, aby se většina vody vypařila. Pak přidáme poovinu oleje a houby osmahneme s cibulí. Ochutíme solí a pepřem. Chléb pokrájíme na kostičky a osmahneme ho na zbytku oleje s česnekem. Kozí sýr rozmixujeme se smetanou a s vodou. Ochutíme kořením, citrónovou šťávou, solí a pepřem. Salátové listy poklademe houbami, kružinky a kolečky červené cibule a podáváme se sýrovým krémem.