Slaninu nakrájíme na kostičky a rozpustíme ji na pánvi. Přidáme nakrájenou cibuli, osmažíme, přidáme uvařené houby (mohou být i různé druhy, ale nejlepší jsou kuřátka), podusíme, vmícháme vejce, osolíme, opepříme. Houbový smažák z kuřátek podáváme s tmavým pečivem.