Houby povaříme asi 10 minut ve vývaru, pak je scedíme a prochladlé nakrájíme na silnější proužky. V kastrolu rozškvaříme na kostičky nakrájenou slaninu, přidáme k ní nadrobno nakrájenou cibuli, osmažíme jí do světležluta, zaprášíme moukou, osmahneme a postupně podléváme vývarem, v němž jsme povařili houby. Přidáme česnek, sůl, koření a omáčku za stálého míchání asi 20 minut povaříme. Potom ji scedíme, vložíme do ní povařené houby, na nudličky nakrájené uzené maso, jemně nasekanou petrželku, promícháme a krátce povaříme. Hotové houby jako dršťky dochutíme citronovou šťávou. Podáváme s bílým pečivem.