Máslo necháme rozpustit, smícháme s olejem, citrónovou šťávou a česnekem jemně rozetřeným se solí. Přidáme ostatní koření. Očištěné kloboučky hub v tomto tuku máčíme, napichujeme na kovovou jehlici a opékáme na grilu nebo na dřevěném uhlí v přírodě. Pokud nám tuk zbude, potíráme jím houby při podávání. Chutné s celozrnným chlebem.