Maso naklepeme, osolíme a opepříme. Na pánvi na oleji si necháme zesklovatět cibuli. Na základu z obou stran opečeme plátek masa, podlijeme vodou a dusíme. K poloměkkému masu přidáme na plátky nakrájené žampióny a společně dusíme. Hladkou mouku rozmícháme s vodou, nalijeme do omáčky a 10 min. povaříme.