Hovězí plátky v žampionové směsi

Odblaněné hovězí plátky nařízneme po okrajích na třech místech, obalíme v mouce, poprášíme paprikou a opečeme po obou stranách v tlakovém hrnci na části sádla. Osolíme, podlijeme 1/4 l vody, hrnec uzavřeme a dusíme doměkka (asi 35 minut). Na zbylém sádle podusíme cibuli pokrájenou na tenká půlkolečka, přidáme žampiony pokrájené na plátky, po osmahnutí doplníme pokrájeným salámem a kapií, kečupem, osolíme a za stálého míchání krátce podusíme. Tlakový hrnec otevřeme, je-li šťávy mnoho, odpaříme ji do patřičného množství. Plátky přeložíme na talíře, přelijeme šťávou, poklademe žampionovou směsí a podáváme.