Hovězí po provensálsku

Maso nakrájíme na kostky. Česnek oloupeme a nasekáme na plátky. Maso s česnekem dáme do mísy, přidáme bobkové listy, lístky rozmarýnu a tymiánu. Přilijeme olej a víno, směs osolíme, opepříme a promícháme. Dáme na noc odležet do ledničky.
Cibuli nakrájíme na měsíčky, mrkve, rajčata a olivy na kolečka, slaninu na plátky.
Zapékací mísu vymažeme olejem a rozložíme polovinu masa. Na maso navrstvíme část slaniny, cibule, rajčat a mrkve. Postup ještě jednou zapakujeme.
Směs zalijeme marinádou a vložíme do trouby. Pečeme při 170 °C asi 2 hodiny. Podléváme vodou. Podáváme s vařenými bramborami.