Maso nakrájíme na větší kousky, opečeme na másle, přidáme nakrájenou cibuli, mrkev, petržel, spolu osmahneme, podlijeme a dusíme. Přidáme sůl, pepř, bobkový list, podrcený česnek. Když je maso téměř měkké, přidáme švestky, nakrájené brambory a rajčatový protlak, zamícháme, podle potřeby podléváme a dále dusíme, nebo můžeme zapéci v troubě. Nakonec posypeme petrželkou. Jde o ruský recept.