Plátky masa lehce naklepeme, posolíme a popepříme. Plátek potřeme hořčicí a poklademe plátkem anglické slaniny a svineme do ruličky. Aby se nám nerozmotávaly spíchneme jehlou na ražničí neba párátkem. Roládky zprudka opečeme na oleji a poté podlejeme vývarem nebo vodou a dusíme, až je maso měkké. Podáváme s rýží nebo bramborem.
Dobrou chuť.