Maso nakrájíme na větší kousky, osolíme, opepříme, přidáme kari, trošku chilli, zakapeme olejem a necháme do druhého dne odležet v chladničce. Na zbylém tuku pak maso opečeme, vyndáme z pánve a osmahneme v ní česnek nakrájený na plátky, najemno nakrájenou cibuli a zázvor. Vložíme maso a pomalu ho dusíme. Před koncem koncem přípravy vlijeme kokosové mléko. Pokrm má být velmi hustý, téměř bez šťávy. Každou porci na talíři posypeme kokosem.