Hovězí s opilými brusinkami

Maso nakrájíme na 8 stejných plátků, které z obou stran osolíme. Pro přípravu masa je vhodné použit hlubší pánev nebo kastrol, v kterém rozpustíme máslo. Jednotlivé plátky rychle opečeme z obou stran a zalijeme dvěma sklenicemi vody. Takto necháme maso dusit doměkka cca 45 – 50 minut na max. teplotě. Patnáct minut před koncem stáhneme teplotu a přidáme špetku oregana, steakového koření, pepře a muškátového oříšku. Mezitím si připravíme opilé brusinky. Do misky vložíme brusinky a zalijeme je vínem, které by mělo mít pokojovou teplotu, aby se brusinky nerozešli. Přidáme skořici a jemně zamícháme. Necháme odstát pět minut. Celé podáváme na talíři.