Postup přípravy receptu Hovězí steak s pikantní omáčkou:
Osolené a opepřené steaky naložíme do oleje. Potom je opečeme na směsi másla a oleje.
Ve výpeku orestujeme najemno posekané šalotky, ančovičky a česnek. Dále přidáme šlehačku, estragon, vývar a pomalu dusíme asi 10 minut.
Zahustíme jíškou a ještě krátce povaříme.