Hrnkové špekové knedlíky

Mouku, žloutky, špetku soli a mléko smícháme,
přidáme kostičky housky nebo rohlíku, najemno
usekanou uzeninu nebo anglickou slaninu, dobře
promícháme a nakonec opatrně vmícháme sníh ze
2 bílků. Hrnky vytřeme změklým máslem, plníme
do tří čtvrtin knedlíkovou hmotou, dáme do vodní
lázně a vaříme zhruba 20 až 25 minut. Podáváme
se zelím nebo s osmaženou cibulkou.
Dobrou chuť.