Oloupané, jádřinců zbavené hrušky nakrájené na čtvrtky podusíme v malém množství vody s trochou citronové šťávy a s hřebíčky. Krajíčky veky obložíme tenkým plátkem játrovky, čtvrtkou okapané hrušky a zarkyjeme plátkem sýra. Vložíme do předehřáté trouby, a když se sýr začne rozpouštět, posypeme jej spařenými, oloupanými a na nudličky nakrájenými mandlemi. Ihned podáváme.