Hrušky nadívané sýrem a paštikou

Hrušky oloupejte, překrojte napůl, vykrojte jaderník, vložte je do kastrolu, zalijte vodou s citronovou šťávou a povařte skoro doměkka. Pokud máte hrušky měkké, pouze je potřete citronovou šťávou. Rozložte je na talířky. Nivu jemně nastrouhejte a utřete s tvarohem, podle chuti osolte a opepřete. Pomocí dvou lžiček utvořte nočky a rozdělte je do hrušek, stejně tak nočky z paštiky. Obložte lístky rukoly, posypte nudličkami mandlí, podrceným červeným pepřem a petrželkou. Podávejte s pečivem.