Hrušky oloupeme, rozpůlíme, odstraníme jádřinec (nebo použijeme kompot). Citronovou šťávu osolíme, opepříme a potřeme jí hrušky ze všech stran. Ořechy rozsekáme najemno a obalíme v nich vnější stranu hrušek. Tvaroh, máslo a sýr rozmačkáme a metličkou z této směsi utřeme krém. Zdobicím sáčkem a hvězdicovou trubičkou naplníme hrušky. Ozdobíme višní, mini rajčetem a podobně.