Hummus na orientální způsob

Cizrnu necháme přes noc nabobtnat ve studené vodě. Poté vodu slijeme, cizrnu zalijeme 1,5 l čerstvé vody a vaříme v hrnci pod pokličkou asi 40 minut. Poté přecedíme a rozmixujeme na kaši.
Česnek oloupeme a utřeme se solí. Přidáme spolu se sezamovou pastou, citronovou šťávou a kmínem do cizrnové kaše a promícháme. Vše osolíme a zakryté postavíme na 30 minut do chladna.
Kaši podáváme pokapanou olivovým olejem a ozdobenou olivami, měsíčky citronu a petrželkou. Petrželku můžeme nahradit mátou.