Italská pohanka

Pohanku dáme vařit do dvojnásobného množství vody. Vaříme dvě minuty, poté odstavíme, zabalíme do utěrky a necháme v teple dojít asi 10 minut. Mezitím na pánvi rozpálíme olivovoý olej, na kterém osmahneme mraženou zeleninovou směs. Rajčata nakrájíme na hrubší kousky, přidáme k prohřáté zelenině, osolíme, opepříme. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Na plátky nakrájíme též cibulky. Česnek a cibulku přidáme k zelenině. Bazalku najemno nasekáme. Přidáme k zelenině. Okořeníme též oreganem. Promícháme. Přidáme pohanku, zamícháme a podáváme.