Italská sázená vejce

Cibuli nakrájíme na drobné kousky, česnek prolisujeme a oboje zpěníme na rozehřátém oleji. Pak přidáme očištěné na plátky nakrájené houby a dusíme doměkka. K měkkým houbám přidáme oloupaná a nakrájená rajčata a dusíme do mírného zhoustnutí. Podle chuti osolíme, ještě krátce povaříme a přidáme trochu oregána. Pak přidáme okapaný hrášek z konzervy a necháme ve směsi prohřát. Na jiné pánvi připravíme na másle sázená vejce, která dáme na talíř a obložíme vzniklou směsí. Podáváme s opečenými topinkami.