Do nevymazaného pekáčku dáme umyté na čtvrtky nakrájené brambory a rajčata. Na kolečka nakrájenou cibuli a papriku. Na zeleninovou směs položíme naporcované kuře, které osolíme a posypeme bazalkou a oreganem. Celé se to vloží do trouby a peče se. Vůbec se to nepodlévá, jelikož zelenina pustí šťávu. Italské kuře na zelnině pečeme přibližně 1 hodinu na 250°C. Přeji dobrou chuť.