Jablkové kuličky s polevou

Cukr zalijte vodou a svařte tzv. na nit. Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na plátky. Vložte je do cukrového nálevu a za stálého míchání uvařte hustou kaši. Přimíchejte šťávu z obou citronů, převařte a přisypte nasekané mandle. Když hmota vychladne, tvořte navlhčenýma tukama kuličky a nechte je oschnout. Potom každou kuličku pomocí špejle namočte do předem připravené polevy a posypte nasekanými ořechy. Kuličky umístěte do ozdobných košíčků a uložte do chladu.