Postup přípravy receptu Jablkový řez:
Ml. cukr, 1/8 másla, 4 žloutky - třeme. Pak přidáme 30 dkg polohrubé mouky, strouhaná jablka, rozinky, ořechy, mléko, jedlou sodu, nakonec ušleháme ze čtyř bílků tuhý sníh, lehce zamícháme. Pečeme na pečícím papíře - na velký plech. Po upečení pocukrujeme.