Jáhlové halušky s rajskou omáčkou

Příprava halušek
Cibuli jemně podusíme a přidáme kurkumu, bujón a zalijeme vodou. Jáhly propláchneme vařící vodou, dochutíme a vaříme na mírném ohni asi 25 minut. Před koncem můžeme přimíchat jemně nastrouhané tofu a olivový olej. Ze směsi tvoříme halušky (nejlépe to jde přes haluškovač, což je speciální "cedník", kterým se těsto protlačí) a zavařujeme do vroucí a osolené vody. Pokud nemáme haluškovač, můžeme halušky formovat obyčejnou lžící. Ze začátku mícháme, aby se nepřichytily ke dnu. Vaříme několik minut. Hotové halušky vybereme z vody cedníkem a propláchneme studenou vodou.
Rajská omáčka
Omáčku připravíme smícháním všech ingrediencí ve středně velkém hrnci. Za stálého míchání necháme lehce projít varem a omáčkou následně zalijeme připravené halušky.