Jarní cibulky omyjeme, odkrojíme z nich nať a nakrájíme je na několik centimetrů dlouhé kousky. Větší cibule rozpůlíme a menší můžeme nechat v celku. Potom takto připravené cibulky orestujeme na oleji, přidáme sůl, cukr, ocet balsamico a trochu mletého hřebíčku. Kdo má rád bylinky, může přidat tymián.

Přilijeme víno, přikryjeme a dusíme téměř doměkka. Pak přidáme cibulovou nať a dusíme ještě nekolik minut. Podle chuti osolíme, opepříme a podáváme posypaneé nastrouhaným parmazánem nebo balkánským sýrem. Vhodnou přílohou je čerstvé pečivo.