Jarní salát s čočkou

Čočku přebereme, propláchneme a namočíme ji přes noc do vody. Přecedíme, opět propláchneme a v osolené vodě ji vaříme doměkka. Smícháme ocet se sójovou omáčkou a olejem. Osolíme, opepříme a přidáme čerstvý nebo sušený tymián. Vše důkladně prošleháme. Jarní cibulku pečlivě očistíme, omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka. Kořenový celer očistíme, oloupeme škrabkou, omyjeme a nakrájíme na malé nudličky. Rajčata omyjeme a nakrájíme na kostičky. Zeleninu smícháme a přelijeme dresinkem.
Těstoviny uvaříme na skus v osolené vodě podle návodu na obalu. Scedíme je, propláchneme studenou vodou, necháme okapat a smícháme s čočkou a zeleninovým salátem. Do salátu můžeme vmíchat místo dresinku trochu majonézy.