Celer očistíme, nakrájíme na menší kostičky přidáme sůl, zalijeme vodu nad celer a dáme převařit. Asi za 5 minut, stáhneme z plotny, přidáme na kostičky nakrájenou cibuli, přikryjeme pokličkou a necháme obsah spařit. Do 1O min. přidáme cukr, ocet, dle chuti pepř. Ke zkvalitnění stravy můžeme použít i olej olivový a nebo ocet vinný.
Salát má být sladkokyselý. Je výborný a hlavně slouží zdraví.