Z másla a mouky v hrnci připravíme jíšku, zalijeme ji vodou a mlékem, osolíme, pořádně promícháme a povaříme. Přecedíme přes cedník, vmícháme smetanu, jemně nastrouhaný křen a podle chuti osladíme a krátce necháme přejít varem.