V misce s oblým dnem ušleháme bílek s cukrem, přimícháme ořechy a kakao. Velmi dobře promícháme. Na plech pokrytý papírem na pečení pokládáme malé hromádky těsta vedle sebe. Pečeme při 180 °C. a jakmile je pečivo nadýchané, dopékáme při 150 až 120 °C.