Jemné strojkové cukroví

Polohrubou mouku smícháme se škrobovou moučkou, moučkovým cukrem a práškem do pečiva, přistrouháme ztužený tuk, přidáme vejce, žloutek a citronovou šťávu a vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do mikrotenového sáčku a dáme na 1 hodinu odpočinout do chladu.
Pak těsto znovu propracujeme, vtlačíme ho do ručního mlýnku s ozdobnou ploškou ve tvaru tyčinek a ty ihned krájíme na požadovanou délku.
Klademe na plech vyložený pečícím papírem a pečeme při teplotě 180°C dorůžova.
Upečené kousky necháme vychladnout, pak je po dvou slepíme pikantní zavařeninou a po zaschnutí namáčíme nebo postříkáme čokoládovou polevou.