Sýr eidam nastrouháme na jemném struhadle. Sýr niva nastrouháme nahrubo.

Změklé máslo utřeme se solí a žloutky do pěny. Vmícháme tvaroh, mouku, strouhanku a nastrouhaný eidam. Těsto dobře propracujeme a necháme asi 20 minut odležet.

Pomocí polévkové lžíce tvarujeme knedlíčky, které vaříme v osolené vodě. Hotové knedlíčky vyjmeme, propíchneme vidličkou a horké obalíme v nastrouhaném sýru niva.

Knedlíčky rozdělíme na porce a podle chuti můžeme pokapat rozpuštěným máslem a dochutit kečupem. Podáváme s čerstvou zeleninou.

Tvarohové knedlíčky můžeme podávat samostatně, nebo i jako přílohu k masům s omáčkami.