Ježíškova mandlová kolečka

Těsto připravíme tak, že ušleháme 4 vejce ručním elektrickým šlehačem do pěny (na nejvyšší stupen 1 minutu). Přidáme 200 g cukru, sůl a šleháme další 2 minuty.
Prosijeme polohrubou moukou. Polovinu přidáme k vaječnému krému, krátce na nejnižší stupen zašleháme. Zbytek mouky zapracujeme stejným způsobem.
Těstem naplníme sáček se zdobičkou s větším hladkým otvorem a na vymazaný moukou vysypaný plech stříkáme asi 2 cm silná tuffe, která posypeme asi 75 g oloupaných krájených mandlí.
Plechy pečeme za sebou v předehřáté troubě asi 10 minut. Kolečka ihned po upečení z plechu sundáme.
Oříškový nugát lehce rozetřeme v hrnku na horké vodní lázni a polovinu koleček potřeme na spodní straně a slepíme potřená a nepotřená kolečka.
Tmavou polevu hladce rozetřeme v hrnku na horké vodní lázni a nastříkáme ji přes kolečka.